咸亨酒店

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想吃经典绍兴菜往这看百年老店咸亨酒店来西安了

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-06 03:27    关注度:

  我是木姐姐姐

  百大哥店咸亨酒店4月26日在高新绿地缤纷荟昌大开业,西安人在家门口就能吃到地道的绍兴菜。咸亨酒店由于鲁迅先生的名著孔乙己而闻名全国。小说中的“多乎哉不多也”也成为茴香豆的代名词。

  茴香豆是咸亨酒店的当家菜。茴香豆绵密耐嚼,味道甘美。绍兴酥鱼外脆里嫩,甜鲜出头,马兰头香干清利落口,来杯精酿的太雕,浅酌慢饮,醉人心脾。

  在绍兴,鱼肉鸡鸭皆可腌,颠末日晒风吹,肌理组织严密紧实之后香气自出。酱鸭香气四溢,味道奇特,回味无限。

  龙井虾仁选用大颗活虾,粉嫩Q弹,配以龙井嫩芽烹制,清香鲜美,是淮扬菜中的一绝。

  鱼圆肉嫩细滑,虾丸Q弹紧实,真的是鲜掉眉毛。

  单鲍大黄鱼最为特色。“鲍”为用盐腌渍的鱼,去水分,而不晒干。单鲍之法为绍兴的保守食俗。“单鲍黄鱼”选用黄鱼,经花椒盐腌渍后食之倍觉清香滑嫩,食欲大开。

  韭黄豆干炒肉丝,清清新爽不油不腻。

  干菜焖肉色泽枣红,油润不腻,咸香回甜。带皮五花肉肥瘦相间,软糯厚实,配上喧软的荷叶饼吃到满嘴流油。

  卤香干物美价廉,历来是绍兴城中各大酒坊中短衣帮们的咕酒凉菜。口胃鲜香回甜,香醇绵韧,卤汁丰盈。

  咸亨酒店以特色风味美食和深挚的文化魅力,吸引着无数中外宾客。要上一壶太雕酒,再来盘茴香豆,回味一下鲁迅先生笔下所描画的人文景观,对酒当歌,流连忘返。咸亨酒店在锦业路绿地缤纷荟,言几又斜对面。

  我是木姐姐姐

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